Lannée dernière, ma femme et moi avons regardé une émission de cuisine de Thanksgiving avec Gordon Ramsey et il a dit que vous devriez laisser la dinde reposer aussi longtemps que vous la cuisiniez. Si vous le faites cuire 3 heures, il devrait reposer pendant 3 heures. Cela me semble être une très longue période. Avectous les restes de sauces je fait des potages ils sont toujours je rajoute souvent des vermicelles ou autres pates ou un oeuf battu 1 fille Caroline - 1 gendre et 2 adorables petits loups Clément le 21-1-2009 et Victor le 15-6-2010 TM31 - cuit vapeur Magimix - Mijoteuse Seb - Laurastar .. Haut 5 messages • Page 1 sur 1 QuestionsRéponses contenant "avec reste de riz":- que faire avec un reste de roti de porc() - Que faire avec un reste de fromage à raclette? - pourriez vous me donner des recettes faciles , je voudrais faire plaisir a mon fils qui reste avec moi , je vous remercie() - est-ce- pour un gratin de pâtes on est obligé de faire cuire les pâtes au début et pas a la fin avec tous le reste Fast Money. 24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 0100 Reste de Rôti de Porc, Sauce Piquante et Penne Rigate ou l'Art d'accommoder les restes au Petit Bistro La sauce piquante est une sauce que l'on utilisait beaucoup, bien avant la mode de l'aigre-doux . Légère et acidulée, elle épouse bien le porc. Pour réaliser ce plat il vous faudra 1 reste de rôti de porc 2 échalotes 6 càs de vinaigre 1 noix de beurre demi-sel 25 gr de farine soit une càs bien bombée 125 ml d'eau 1 càc de moutarde à l'ancienne Sel, poivre, persil 3 ou 4 cornichons maison Penne Rigate ou tagliatelles Mettez vos pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée, pendant ce temps hachez le persil, l'échalote, coupez le cornichons en tout petits dés. Mettez le vinaigre dans un bol pour micro onde ajoutez l'échalote et cuire 1 mn pleine puissance. Préparez votre roux en faisant fondre votre beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez puis versez l'eau jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante. Versez le vinaigre échalote, mélangez. Salez et poivrez ajoutez la moutarde puis les cornichons et le persil Coupez le porc en cubes, ajoutez-le à la sauce Couvrez, laissez mijoter, le temps de réchauffer la viande et d'égoutter vos pâtes. Versez les pâtes dans les assiettes. Creusez légèrement un nid pour y verser les dés de porc et la sauce Décorez de persil haché. Servez de suite, bien chaud. Recette visible chez Recettes de Cuisine Bon appétit avec Mamigoz Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins Sauce tomate aux restes de porc L’autre jour, mon mari a sorti par erreur du réfrigérateur de l’araignée de porc au lieu du sauté de veau. A savoir que j’avais prévu une recette de sauté de veau aux olives, et quand j’ai mis la viande dans ma cocotte, j’ai mis 5 minutes à me rendre compte que ce n’était pas le veau que je faisais roussir mais le porc. Han ! J’ai donc dû stopper la cuisson, mettre la viande sous vide en attendant de savoir quoi en faire et ai sorti mon sauté de veau D. Bref. Tout cela pour dire que je me suis retrouvée avec 800 g d’araignée de porc aux 3/4 cuite. Au départ je l’avais achetée pour la faire mariner, ce qui était maintenant exclu vu qu’elle était quasiment cuite VisMaVie. J’ai donc décidé de la mixer et de l’incorporer à une sauce tomate. Ce n’est pas une bolognaise mais cela en a un peu l’esprit. Je je l’ai servie avec des pâtes mais vous pouvez aussi la servir avec une purée un peu dans l’esprit d’un hachis Parmentier destructuré 😀 . Et j’ai également réalisé un gratin d’aubergines. En tout cas rien ne se perd et on se régale. Pour 12 personnes ou 3 X 4, cela se réchauffe très bien. 800 g de restes de porc cuit araignée pour moi 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 4 brins de thym 1 branche de céleri 4 boites de 400ml de tomates concassées 200 ml de bouillon de boeuf maison ou reconstitué avec un cube 1 cuillère en poudre de sucre roux 1 cuillère à soupe rase de gros sel 1 cuillère à café de sauce Sriracha ou une bonne pincée de piment 1 bonne pincée de curcuma Mixez le reste de porc de manière à avoir une viande hachée grossièrement en grains. Ne faites pas de la purée SVP p Epluchez les oignons, les gousses d’ail et les carottes, lavez ces dernières puis coupez le tout en petits dés 5mm de côté. Ôtez les extrémités de la branche de céleri, lavez-la et coupez-la également en petits dés. Lavez le thym et le laurier. Garniture aromatique Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir à feu moyen les dés de carottes, d’oignons, d’ail et de céleri pendant 6 à 7 minutes puis ajoutez la viande de porc hachée. Mélangez puis versez les tomates concassées et le bouillon de volaille. ajoutez le thym, le laurier, le sel et le sucre, la sauce Sriracha et le curcuma. Mélangez puis cuisez à feu doux et à couvert pendant 40 minutes. Il ne vous reste plus qu’à servir avec les pâtes de votre choix ! Pâtes sauce tomate aux restes de porc Très bon ! © Nataly Hanin/ iStock / Getty Images Plus Après un repas ou un apéritif, il arrive qu’il nous reste un peu de vin dans une bouteille. Soit il n’en reste pas assez pour le servir de nouveau ou alors, il est un peu vieux après l'ouverture. Pas question de jeter ce reste dans l'évier, non, non, non ! On vous donne quelques bonnes recettes pour utiliser un fond de bouteille de vin. Sommaire Cocotte de carottes et champignons au vin blanc Soupe à l'oignon au vin blanc Boeuf bourguignon facile Sauce bolognese au vin rouge Gâteau au chocolat et au vin rouge végétalien Pommes de terre nouvelles au vin blanc Linguini "Carbonara" au vin rouge Le vin, un allié pour donner du goût à vos plats ! Pour donner de la saveur et du caractère à un plat, on peut le déglacer avec du vin, blanc ou rouge, voire du pétillant comme un champagne. Avec la cuisson, l'alcool s'évapore pour ne conserver que le goût. Il s'utilise aussi bien pour des viandes en sauce type bœuf bourguignon, des sauces ragout comme la bolognaise ou des sauces pour poissons, dans les risotto ou plus étonnant dans des gâteaux. Le vin blanc sera parfait pour un cake salé à servir à l'apéritif et le vin rouge dans un gâteau au chocolat. Cocotte de carottes et champignons au vin blanc Soupe à l'oignon au vin blanc Boeuf bourguignon facile Sauce bolognese au vin rouge Gâteau au chocolat et au vin rouge végétalien Pommes de terre nouvelles au vin blanc Linguini "Carbonara" au vin rouge À voir aussi Que faire avec des restes de légumes ? 5 idées pour utiliser un reste de pâtes Que faire avec un reste de poulet rôti

que faire avec un reste de sauce